ตำนานกาแฟ

ตำนานที่น่าเชื่อถือและนิยมใช้อ้างอิงมากที่สุดคือเรื่องของนาย”คาลดี” (Kaldi) คนเลี้ยงแพะผู้ที่น่าจะดำรงชีวิตอยู่ในช่วง
ปี ค.ศ. 600 – 800 แถบอัฟริกาตะวันออกหรือแถบเอธิโอเปียในปัจจุบันนี้

เรื่องมีอยู่ว่า นายคาลดีผู้โดดเดี่ยวค้นพบว่าค่ำคืนหนี่งเขาสังเกตเห็นแพะที่เขาเลี้ยงไว้เกิดมีอาการตื่น กระโดด และคึกคัก
เป็นพิเศษหลังจากที่พวกมันได้กินผลไม้สีแดงชนิดหนึ่งที่บริเวณราวป่า เมื่อได้ลองกินเจ้าผลไม้นี้บ้างเขาก็พบว่ามันทำให้
เขารู้สึกว่ามีพลังมากขึ้นและไม่รู้สึกง่วง คาลดีได้แนะนำให้นักบวชในโบสถ์ในละแวกนั้นได้รู้จักกับเจ้าพืชชนิดนี้

นักบวช เมื่อได้ยินเรื่องดังกล่าวจากคาลดี ก็ปรารถนาจะลองกินผลไม้นี้ดูบ้าง จึงได้ลองบิเมล็ดออกใส่ลง
ปนในแป้งและเทน้ำเดือดลงทำเป็นเครื่องดื่ม(ซุป)  ก็ได้รับผลอันน่าตื่นเต้นเช่นเดียวกัน จึงได้นำออกเผยแพร่
ในหมู่นักบวชด้วยกันเพราะมันช่วยให้เหล่านักบวชตื่นตัวในขณะที่อยู่ในชั่วโมงสวดอันยาวนาน หลังจากนั้น
การดื่มกาแฟก็เป็นที่แพร่หลายไปทั่วในหมู่นักบวชชาวมูสลิมที่บอกต่อกันโบสถ์ต่อโบสถ์ จากอินเดียสู่อัฟริกาเหนือ
ตลอดจนดินแดนเมดิเตอเรเนียนตะวันออก จนกล่าวได้ว่า ศาสนาอิสลามเผยแผร่ไปที่ไหนก็จะมีวัฒนธรรม
การดื่มกาแฟที่นั่น