RSS

ร้าน Coffee Love

  Coffee Love เพื่อคนรักกาแฟ 

       Coffee Love ร้านกาแฟที่เกิดขึ้นจากความรักในรสชาติของกาแฟของ 3 หุ้นส่วน คือ นันทิชา เตชะกูล เจ้าของร้านอาหารชื่อดัง “จันผา” บริเวณเลียบทางด่วนรามอินทรา นันทกานต์ (หนุ่ย) ฤทธิ์วงษ์ และดาราสาวเจ้าบทบาท   เดียร์ ปริษา ทนาวิวัฒน์

 

ปริษา (เดียร์) ทนาวิวัฒน์

        เดียร์ เล่าถึง Coffee Love ว่า เกิดจากเดียร์เป็นคนชอบดื่มกาแฟ และไปนั่งร้านกาแฟบ่อยมาก คุณหนุ่ยเห็นว่าเดียร์ชอบตรงนี้ ก็เลยคิดว่าในเมื่อเราชอบก็น่าที่จะมีร้านเป็นของตนเอง จะได้ไม่ต้องไปเสียเงินให้กับใคร รูปแบบของร้านเป็นร้านเล็ก เน้นการนั่งสบายๆ ในบรรยากาศของสวน มีเสียงเพลงเบา หรือ ลูกค้าที่ชื่นชอบการฟังเพลงจากนักร้องที่มาร้องกันแบบสดๆ ในสไตล์ของร้านอาหารจันผา ก็เข้ามาใช้บริการได้

        โดยร้านตั้งอยู่ภายในบริเวณเดียวกับร้านอาหารจันผา ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการในร้านกาแฟสามารถนั่งฟังเพลงของร้านอาหารจันผาได้ ซึ่งทางร้านจะจัดมุมหนึ่งให้ลูกค้าได้สัมผัส ใกล้ชิดกับเวทีการแสดงดนเตรีของร้านจันผา ซึ่งร้านCoffee Love นั้นจะเปิดให้บริการกันถึง 5 ทุ่ม โดยพื้นที่ของร้านนั้นสามารถรองรับลูกค้าได้จำนวน 50 คน

 

        สำหรับรสชาติของกาแฟ เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านมาจาก เจ้าต้นตำรับผู้ผลิตกาแฟรายหนึ่งในประเทศสหรัฐอเมริกา ส่วนสายพันธุ์กาแฟที่ใช้เป็นพันธุ์อราบิก้าเป็นพันธุ์ไทย100% ปัจจุบันได้มีการพัฒนาสูตรกาแฟ และชา มากกว่า 40 สูตร ในส่วนของชาทางร้านให้ความสำคัญไม่แพ้กาแฟ โดยได้มีการนำเข้าชามาจากหลายประเทศ โดยเฉพาะชาดอกไม้ จากประเทศฝรั่งเศส ซึ่งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในกลุ่มของคนรักสุขภาพ หรือ ถ้าเป็นกาแฟสูตรได้รับความนิยมที่สุดก็ต้องเป็นสูตรที่ทางร้านคิดค้นขึ้นและมีชื่อเดียวกับร้านคือ Coffee Love

 

        นอกจากกาแฟ ทางร้านก็ยังมีเบเกอรี่ ซึ่งคัดสรรมาจากเชฟชื่อดังของโรงแรมแห่งหนึ่งให้ช่วยทำให้ เพื่อเพิ่มทางเลือกในการบริการลูกค้าภายในร้าน แต่สำหรับเบเกอรี่ที่ทางร้านแนะนำคือ ขนมปัง ซึ่งเป็นขนมปังที่ขึ้นชื่อของจังหวัดอุทัยธานี จุดเด่นของ ขนมปังคือเนื้อขนมปังจะนิ่ม รสชาติอร่อย และก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทางร้านภูมิใจนำเสนออย่างมาก และอยากให้คนที่มาทานกาแฟที่ร้านได้ทดลองชิมกัน

 

        ทั้งนี้ ภายในร้านยังมีงานหัตถกรรมเล็กจำหน่ายให้กับลูกค้าที่สนใจ ซึ่งที่มาของการจำหน่ายงานหัตถกรรมมาจากเดิมทางร้านจะนำของสวยๆงามๆ ที่เป็นงานฝีมือเล็กมาตกแต่งเพิ่มบรรยากาศให้ร้านดูอบอุ่นมากขึ้น อาทิ ตุ๊กตา เทียน หรือ ภาพติดฝาผนัง ซึ่งบังเอิญสินค้าไปถูกใจลูกค้าที่มานั่งในร้านและได้ขอซื้อ ดังนั้นจึงเป็นที่มาของตกแต่งที่ขายในร้าน

 

         โดยตัวเดียร์และหุ้นส่วนจะเป็นคนช่วยกันเลือกของมาแต่งร้าน ซึ่งของบางอย่างนำเข้ามาจากต่างประเทศถ้าได้มีโอกาสเดินทางไปต่างประเทศ เพื่อจะได้ให้ลูกค้าได้มีของเลือกแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร

 

       “ส่วนลูกค้าหลักในช่วงแรกเป็นลูกค้าของร้านจันผา ที่นั่งทานอาหารฟังเพลง และแวะมาดื่มกาแฟที่ร้านเรา และบางส่วนเดียร์ได้ลูกค้าที่เป็นแฟนคลับมาจากต่างจังหวัดมาช่วยอุดหนุนและเป็นกำลังใจให้ด้วย ปัจจุบันเริ่มมีลูกค้าประจำเพิ่มมากขึ้น เพราะหลายคนชื่นชอบในรสกาแฟและบรรยากาศของร้าน Coffee Love ก็มักจะแวะมาทาน และจุดหนึ่งที่ลูกค้าชื่นชอบเพราะเราจะให้ความเป็นกันเองกับลูกค้าโดยที่ลูกค้าจะนั่งนานแค่ไหนก็ได้ตามต้องการ การทำร้านกาแฟในครั้งนี้ เดียร์ไม่ได้คาดหวังเรื่องของผลตอบแทนอะไร ทำเพราะใจรัก และต้องการจะมีร้านกาแฟเล็กน่ารัก น่ารัก สักร้าน ก็ไม่คิดว่ารายได้ที่เข้ามามันจะดีอย่างทุกวันนี้”

        สำหรับการแข่งขันของร้านกาแฟในย่านถนนเลียบทางด่วนรามอินทราถือว่าเยอะมาก แต่จะแตกต่างกันที่บรรยากาศร้านและรสชาติของกาแฟ ดังนั้นลูกค้าจะเป็นคนเลือกเองว่าจะนั่งดื่มกาแฟที่ร้านไหน ซึ่งสไตล์ความชอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำให้เราไม่กลัวเรื่องของการแข่งขันเท่าไหร่นัก เพราะเชื่อว่าถ้าลูกค้าชื่นชอบรสชาติกาแฟของร้านเรา หรือชอบในสไตล์การจัดร้านของ Coffee Love ก็จะมาเป็นลูกค้าประจำกัน

       เดียร์ เล่าว่า ร้านแห่งนี้ ได้ใช้เงินลงทุนไปประมาณ 1 ล้านกว่าบาท ในช่วงแรกไม่ได้มองเรื่องคืนทุน แต่พอทำไปเริ่มเห็นกำไร วันนี้ จึงตั้งเป้าไว้ว่าไม่น่าเกิน 2 ปีน่าจะคืนทุนได้ ส่วนการขยายสาขาตอนนี้ยังไม่ได้คิดเรื่องนี้ ต้องการทำร้านนี้ให้ดีที่สุดก่อน และมีงานแสดงเข้ามาทำให้ไม่ค่อยได้มีเวลาดูแลใกล้ชิด ซึ่งก็คนสนใจต้องการซื้อแฟรนไชส์ แต่ก็คงต้องใช้เวลาเช่นกัน

รายละเอียดร้าน”Coffee Love”

ชื่อร้าน : Coffee Love
ประเภทอาหาร : ร้านกาแฟ
เวลาเปิด-ปิด : เปิดให้บริการกันถึง 5 ทุ่ม
เบอร์โทรศัพท์ : 0-2907-7299
 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: